Il mio piccolo mondo in cucina

Ingredienti   600 g di moscardini  300 g di pomodorini un ciuffo di prezzemolo  2 cucchiai di olio extravergine di oliva  2 spicchi di aglio  10 olive nere  1 cucchiaio di capperi  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  1/2 bicchiere d vino bianco  Preparazione  La prima cosa da fare è pulire per bene i moscardini e di questo ne abbiamo parlato abbondantemente quindi passiamo direttamente all’esecuzione della ricetta. In una pentola antiaderente versiamo l’olio e lasciamolo riscaldare. Spelliamo gli spicchi di aglio e aggiungiamoli all’olio per farli rosolare. Non alziamo tropo la fiamma altrimenti l’olio potrebbe bruciare ed emanare un cattivo gusto. Aggiungiamo ora i moscardini e lasciamoli rosolare per bene fino a quando il colore del pesce tenderà a scurirsi. A questo punto irroriamo con il vino bianco e copriamo la pentola fino a quando il liquido si sarà addensato. Intanto laviamo per bene i pomodorini e asciughiamoli con un canovaccio pulito. Spacchiamo