Il mio piccolo mondo in cucina

Ingredienti 250 g Biscotti al cacao 150 g Burro 250 g Ricotta 80 g Zucchero 200 ml Panna da montare 1 cucchiaino Caffè solubile 1 confezione Cacao amaro Preparazione Tritate i biscotti e aggiungere il burro fuso, compattare bene in uno stampo, mettere in frigo . Montare la panna con le fruste e aggiungere la ricotta lo zucchero e il caffè solubile , mettere nello stampo e spolverare con il cacao amaro. Farlo riposare almeno 5 ore in frigo

Ingredienti 1 confezione Zucchero al Velo 1 bustina Lievito Pane degli Angeli 400 g carote 3 uova 300 g farina 300 g zucchero 1 buccia di limone 1/2 bicchiere olio di arachidi Preparazione tritare la buccia di limone e le carote, in un mixer mettere le uova con lo zucchero,lavorare un pò e inserire farina,olio,e il lievito, lavorare un altro pò,in fine aggiungere le carote tritate e la buccia di limone. mettere in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180 gradi per 40 minuti.

Ingredienti 500 g Zucchine 1 Olio per friggere 1 Aglio 1 Prezzemolo 1 Aceto 50 g Olio extravergine Preparazione Tagliate le zucchine a rondelle e friggeteli una volta fritte fatele raffreddare e poi le hai condite con olio extravergine aglio prezzemolo e un pizzico di aceto

Ciao a tutti!  Ecco il oggi vi voglio parlare di un antipasto che dalle mie parti ci teniamo molto a farlo specialmente quando ci abbiamo qualche ospite particolare a casa. Il mio antipasto è formato da mozzarella di bufala, olive verdi, zeppoline di alghe, prosciutto crudo e olive nere. La mozzarella di bufala è una delle cose che io amo di più, vi do un consiglio quando fa freddo prima di servire la mozzarella mettetela un pò in acqua calda perchè così il riesce a prendere tutto il suo sapore. Le zeppoline di alghe oggi sono disponibili anche nei supermercati già precotte, ma io amo farle da sola perchè comunque hanno un altro sapore anche se quelle precotte bastano davvero pochi minuti al forno e sono pronte. Vi consiglio questo meraviglioso antipasto ora che si avvicinano le feste natalizie. Ciao a tutti!

Ciao a tutti! Benvenuti nel mio blog oggi vi voglio parlare della pizza parigina e vi allego la ricetta.  Fare l'impasto della pizza che troverete la ricetta nel mio blog, dopo fatta fate riposare fino al raddoppio di volume. Vi consiglio di metterlo nel forno con la luce accesa quando fa freddo. Ingredienti per la pizza: 250g di prosciutto cotto a fette 300g di mozzarella passata di pomodoro 1 rotolo di pasta sfoglia 1 uovo Una volta pronto tutto stendete stendere l'impasto della pizza e posizionarlo su una teglia con carta da forno oppure imburrata e infarinata, una volta fatto ciò mettere con un cucchiaio 2/3 cucchiai di passata di pomodoro, aggiungere il prosciutto a fette e mozzarella, rifare lo stesso procedimento di nuovo, stendere la pasta sfoglia e adagiare sulla pizza. Una volta fatto tutto sigillate bene i bordi, prendere l'uovo e mettere solo il tuorlo in un contenitore sbattere e spennellare sulla pizza e infine bucherellare con un forchetta la su

Ciao a tutti! Ecco una nuova ricetta si tratta di Pappardelle ai funghi porcini Ingredienti 30g olio exstravergine 1 cipolla 1 pizzico di sale 300g di funghi porcini 4 pomodorini 200g di pappardelle 1 prezzemolo Procedimento: In una padella capiente mettere a soffrigere olio e cipolla e peperoncino, dopo alcuni minuti aggiungere i funghi porcini e i pomodorini, far cuocere per 10 minuti. Lessare la pasta al dente e mantecare il tutto con un pò di prezzemolo fresco. Molto facile come ricetta, a presto!

Ciao a tutti! Vi lascio la mia ricetta per le baguette.  INGREDIENTI:  10 g lievito di birra mastro fornaio 500 g farina 330 g acqua 1 cucchiaino sale  PREPARAZIONE: Impastare tutti gli ingredienti e farlo riposare 1 ora e mezza. Mettere l'impasto su un piano da lavoro e dividerlo in 3 parti,appiattire con le mani ogni parte di impasto formando un rettangolo e poi arrotolare ogni rettangolo creando una forma lunga. Mettere i rotoli su un piano da lavoro e cospargere di farina e copriteli con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 20 minuti.arrotolare nuovamente e sigillare i bordi pizzicandoli con le dita,allungare l'impasto dando forma della classica baguette, mettere su un foglio di carta da forno con il lato aperto appoggiato alla carta, coprirle di nuovo con un canovaccio umido e farli lievitare ancora 45 minuti. incidere con un coltello ben affilato con tre tagli obliqui e cuore in forno a 230 gradi per 30 minuti

Parmigiana di melanzane in bianco Ciao a tutti! Ecco la mia ricetta della parmigiana di melenzane in bianco.  INGREDIENTI: 1 Kg Melanzane 250 g Prosciutto cotto 1 Mozzarella 500 g Besciamella 1 bustina Parmigiano  PREPARAZIONE:  Friggere le melenzane e farle assorbire su un tovagliolo di carta assorbente. In una teglia mettere una parte di melenzane aggiungere a fette il prosciutto cotto mozzarella e parmiggiano e besciamella quanto basta, mettere un altro strato di melenzane prosciutto mozzarella parmiggiano e besciamella, per finire con uno strato di melenzane e ricoprire il tutto con la besciamella e parmiggiano. Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti, dopo farla raffreddare prima di mangiarla

Pizza di scarole Ciao a tutti! Qui a napoli amiamo molto la pizza di scarole e voglio condividerla con voi vi lascio la ricetta. INGREDIENTI: 3 scarole 40 g olio 1 aglio 1 Kg farina 400 g acqua 1 pizzico zucchero 1 pizzico sale 1 vasetto alici salate 1 vasetto pinoli 50 g lievito di birra 1 uovo.  PREPARAZIONE:  preparare l'impasto della pizza con farina,zucchero,sale,acqua,lievito e un fili di olio. Impastare bene e formare un bel panetto morbido e fatelo lievitare fino al raddoppio. nel fratello pulite le scarole e fatele bollire in una pentola con sola acqua per almeno 20 minuti dopo scolateli e fateli sgocciolare. (magari le scarole le potete preparare il giorno prima cosi sgoccioleranno meglio) Una volta sgocciolate mettete in un tegame olio,aglio e fatelo soffriggere aggiungete le alici salate e scarole fateli soffriggere altri 2 minuti e inserite pinoli e sale e fateli cuocere finche non si asciughi l'acqua che cacciano. una volta raffreddati p

Linguine con vongole e cozze CIAO A TUTTI!  Ecco la mia ricetta :  INGREDIENTI: 300g Vongole  300g Cozze  1 Aglio  1 Pizzico di Peperoncino 1 Pizzico di Sale 1 Prezzemolo  300g Linguine 200g Pomodotini Olio PREPARAZIONE:  Fate rosolare nell'olio aglio, peperoncino dopo due minuti versare le vongole e le cozze (precedentemente pulite) e mettere il coperchio aspettate che tutti i molluschi e versare i pomodorini e salate. Nel frattempo fate bollire l'acqua salata in una pentola e buttare le linguine, scolare la pasta e fatela saltare in padella con il sugo dei molluschi e aggiungere il prezzemolo. Buon appetito!

Fagioli con cozze CIAO A TUTTI!  Eccomi qui con un altra mia ricetta:  INGREDIENTI:  1 Kl di cozze  300g di Fagioli  1 Aglio 3 Pomodorini  1 Sedano  200g Pasta mista  1 cucchiaio d'olio  1 Pizzico di Sale  PROCEDIMENTO: Mettere i fagioli in una pentola e portarla in ebollizione, dopo bollito condire con olio, aglio, sedano e pomodorini. Fate cuocere almeno un ora, ma se i fagioli vi risultano ancora duri prolungate la cottura, (vi consiglio di mettere i fagioli in ammollo la sera prima così cuoceranno prima) A parte fate aprire le cozze precedentemente pulite, mettere da parte il sugo delle cozze aperte. Quando i fagioli saranno pronti buttare la pasta mista e a metà cottura aggiungere le cozze e finire la cottura, magari potete aggiungere il sugo delle cozze mentre finisce di cuocere però attenti con il sale assaggiare spesso. BUON APPETITO !