Il mio piccolo mondo in cucina

La torta cookies è la riproduzione in formato maxi dei famosi biscotti americani i chocolate chip cookies. Un grande biscotto di pasta frolla con nocciole tritate e gocce di cioccolato, farcito con crema al cioccolato o alla nocciola. La torta cookies può essere personalizzata con altro tipo di frutta secca (mandorle, pistacchi, pinoli, noci, anacardi) e in alternativa alle gocce di cioccolato fondente è possibile utilizzare gocce di cioccolato bianco oppure barrette di cioccolato al latte, fondente o bianco tritate grossolanamente al coltello. Ingredienti torta cookies  250 g di farina 00  80 g di zucchero di canna  80 g di zucchero bianco  120 g di burro  1 uovo medio  8 g di lievito in polvere per dolci  2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina  200 g di gocce di cioccolato  70 g di nocciole 1 pizzico di sale  Per farcire: 250 g di crema al cioccolato o alla nocciola (Nutella, Nocciolata Rigon...

Ciao a tutti e bentornati nel mio blog! Oggi vi voglio mostrare Come faccio le castagne al forno Per prima cosa prendere un recipiente e riempirlo di acqua poi intaccate con un piccolo coltellino tutte le castagne che volete e lasciarle ammorbidire nell'acqua almeno un'oretta Una volta passato il tempo scolare le castagne e metterle nel forno caldo a 200 gradi per circa un'oretta Mamma non vi consiglio di mescolare le castagne in modo che si possono cuocere bene da tutte le parti Si può vedere la cottura delle castagne dal incavo e che avete fatto in precedenza. Semplice e veloce!

Ingredienti 300 grammi di riso Due uova Sale 200 grammi di Parmigiano Reggiano Pane grattugiato Mozzarella 100 g di salame 100 grammi di prosciutto cotto Procedimento Mettere in un tegame a bollire l'acqua con il sale dentro una volta bollito Versare il riso e farlo cuocere quasi fino alla fine Una volta cotto fatelo scolare è passata lì sotto all'acqua fredda e poi fate raffreddare il riso Nel frattempo tagliate a cubetti il salame il prosciutto cotto e la mozzarella Una volta che riso si è fatto freddo inserire dentro al recipiente un uovo intero e un tuorlo il salame e il prosciutto cotto e anche il Parmigiano Reggiano e mescolare bene Ora si possono iniziare a formare le palle di riso e all'interno inserire alcuni pezzetti di mozzarella Potete aiutarmi a fare la forma delle palle di riso con le mani un po' bagnate di acqua questo serve a formare bene le palle Una volta finito tutto il procedimento passatele nel pangrattato Vi consiglio di farle...

Ingredienti Impasto per pizza Una mozzarella Due patate 100 g di salame 45 sottilette Olio extravergine di oliva Sale Procedimento Tagliare a dadini la mozzarella poi tagliare a fettine sottili le patate crude Stendere l'impasto della pizza è trasferirlo in un tegame oleato Una volta fatto ciò mettere sopra le patate sottili formando uno strato che copre l'impasto della pizza inserire sopra le sottilette poi tagliare a listelli il salame e Infine aggiungere la mozzarella Aggiungere un po' di sale e un po' di olio sopra e Infornare a forno caldo a 200 gradi e farla cuocere quasi un'oretta poi vi regolate dal vostro forno Io la pizza la cuocio a forno statico ma ci sono molte persone che la cuociono a forno ventilato Perciò vi dico di regolarvi voi con i tempi

Ciao a tutti oggi sono qui per parlarvi del mio aiuto in cucina! Non sarà il solito post di una ricetta ma la mia grande passione per questo robot da cucina da cui non mi separo più. Molte persone pensano che non sia un aiuto in cucina ma che si può fare anche a meno essendo un robot da cucina, ma non è così! Per me non è un robot da cucina ma è il mio adorato Bimby, sono ben 6 anni che non mi separo più, fino a due anni fa avevo il Bimby Tm31 ma dall'uscita del Tm5 non ho resistito e ho deciso di abbandonare il vecchio per il modello nuovo. Sinceramente non mi è cambiato tanto perchè molte me molte ricette che si facevano con il modello precedente si possono fare anche con questo, la differenza è nel boccale leggermente più grande e che ha un touch screen. Son un'amante di tecnologia e non ho saputo resistere! Il Bimby infatti racchiude le funzioni di  ben 12  elettrodomestici offrendo la possibilità non solo di mescolare, montare,  tritare, mac...

Ingredienti 220 gr di farina 00 100 gr di burro  ho usato Reoli Girasole 140 gr di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito 250 gr di ricotta vaccina 8/ 9 fragole 100 gr di zucchero a velo Procedimento In una terrina mettere la farina, lo zucchero,l’uovo ed il lievito,con la mano mescolare gli ingredienti unire anche il burro fatto a pezzi ed impastare gli ingredienti per pochi minuti finché non avremo una consistenza sbriciolata. In una terrina a parte mettere la ricotta ed unire le fragole lavate e fatte a pezzetti e lo zucchero a velo e mescolare bene. Foderare una tortiera con carta da forno   Mettere sulla base dello stampo metà del composto sbriciolato e con la mano farlo aderire bene,versare tutta la crema di ricotta e fragole e ricoprire con il restante impasto sbriciolato. Far cuocere il dolce in forno preriscaldato a 170° per circa 25/30 minuti circa controllandola spesso perché tende a bruciare facilm...

Ingredienti   600 g di moscardini  300 g di pomodorini un ciuffo di prezzemolo  2 cucchiai di olio extravergine di oliva  2 spicchi di aglio  10 olive nere  1 cucchiaio di capperi  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  1/2 bicchiere d vino bianco  Preparazione  La prima cosa da fare è pulire per bene i moscardini e di questo ne abbiamo parlato abbondantemente quindi passiamo direttamente all’esecuzione della ricetta. In una pentola antiaderente versiamo l’olio e lasciamolo riscaldare. Spelliamo gli spicchi di aglio e aggiungiamoli all’olio per farli rosolare. Non alziamo tropo la fiamma altrimenti l’olio potrebbe bruciare ed emanare un cattivo gusto. Aggiungiamo ora i moscardini e lasciamoli rosolare per bene fino a quando il colore del pesce tenderà a scurirsi. A questo punto irroriamo con il vino bianco e copriamo la pentola fino a quando il liquido si sarà addensato. Intanto laviamo per bene i pomo...