Passa ai contenuti principali

Sbriciolata con ricotta e fragola


Ingredienti
220 gr di farina 00
100 gr di burro  ho usato Reoli Girasole
140 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
250 gr di ricotta vaccina
8/ 9 fragole
100 gr di zucchero a velo



Procedimento
In una terrina mettere la farina, lo zucchero,l’uovo ed il lievito,con la mano mescolare gli ingredienti unire anche il burro fatto a pezzi ed impastare gli ingredienti per pochi minuti finché non avremo una consistenza sbriciolata.
In una terrina a parte mettere la ricotta ed unire le fragole lavate e fatte a pezzetti e lo zucchero a velo e mescolare bene.
Foderare una tortiera con carta da forno  
Mettere sulla base dello stampo metà del composto sbriciolato e con la mano farlo aderire bene,versare tutta la crema di ricotta e fragole e ricoprire con il restante impasto sbriciolato.
Far cuocere il dolce in forno preriscaldato a 170° per circa 25/30 minuti circa controllandola spesso perché tende a bruciare facilmente in superficie.
Quando Sbriciolata di ricotta e fragole sarà ben dorata sfornarla lasciarla raffreddare e cospargerla con abbondante zucchero a velo.
Etichette:

Post popolari in questo blog

Torta Raffaello

   Ingredienti   Per il pan di spagna 6 uova  150 g di zucchero  150 g di farina  per la crema:  500 ml. di panna fresca  250 gr. di mascarpone  200 gr. di mandorle  50 gr. di cocco  200 gr. di cioccolato bianco  80 di wafer alla vaniglia  per guarnire  50 gr  di mandorle  30 gr di cocco  50 gr di cioccolato bianco  30 gr di wafer alla vaniglia   Preparazione iniziate con il preparare il pan di spagna: sbattere molto bene le uova con lo zucchero, per almeno 15 minuti , e iniziare ad aggiungere poca alla volta la farina setacciata e girare con le mani. Mettere in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 180° per 30-35 minuti. N.B :il pan di spagna và bagnato con 2 bicchieri d’acqua e due cucchiai di zucchero. Per la crema: montare la panna , unire il mascarpone, le mandorle sminuzzate finissime , il cocco e il cioccolato sciolto.Tagliare il pan di spagna orizzontalmente, bagnatelo con qualche cucchiaio di sciroppo. Spalmate la crema e spolverizzare con i wafer
Continua a leggere

Pasta alla genovese: ricetta originale napoletana

Ingredienti: Un girello di circa 1000- 1200 g  un gambuccio di prosciutto da 100 g  2 cucchiai di olio extravergine di oliva  2 carote  4 cipolle grandi  2 coste di sedano  un ciuffetto di prezzemolo  4 pomodorini  sale pepe  Preparazione: Sbucciamo la carota con un pelapatate e poggiamola in un colapasta. Sfilettiamo il sedano togliendo l’estremità inferiore di solito abbastanza secca e mettiamo, anch’esso nel colapasta.  Sbucciamo la cipolle e uniamoli agli altri ortaggi. Laviamoli con cura sotto l’acqua corrente e asciughiamoli per bene. Tagliamoli grossolanamente e mettiamo da parte la cipolla.  In una pentola abbastanza grande da contenere il girello versiamo l’olio e uniamo la carne di manzo e il pezzo di prosciutto. Facciamoli rosolare per bene per qualche minuto girando la carne di tanto in tanto per permettere la doratura su tutti i lati.  Quando il girello sarà rosolato dappertutto, irroriamolo con il vino bianco, aggiungiamo le carote, il sedano e la
Continua a leggere

Torta Pinguì

Ingredienti 350 g farina 125 g burro 200 g zucchero 2 bicchiere latte 3 cucchiaio cacao amaro 200 g cioccolata fondente 250 g panna da montare 1 vasetto nutella Preparazione Mettere tutti gli ingredienti in un mixer tranne la cioccolata fondente e la panna da montare, Versate il tutto in un teglia imburrata e infarinata e cuocere a 180 gradi per 30 minuti, fatela raffreddare, Montare la panna con le fruste e sciogliere il cioccolato fondente, Tagliare il pan di spagna fatto a metà e versare la panna e la nutella a piacimento per la quantità scelta va a gusto. In fine chiudere il pan di spagna con il restante rimasto in precedenza e mettere il cioccolato fuso in precedenza sopra,mettere in frigo almeno un paio d'ore.
Continua a leggere